チェリーから作られたデンマーク生まれのナチュラルリキュールをトニックで割った「ヒーリングチェリーリキュール」をご存知でしょうか？
あっさりとした自然な味わいが特徴です。
今回は、このヒーリングチェリーリキュールをトニックで楽しむために必要なことをご紹介します。
具体的には、作り方やトニックウォーターやソーダの使い方などをご紹介します。ぜひご一読ください。
ヒーリングトニックとは？
ヒーリングトニックとは、チェリーなどを原料としたリキュールの一種で、スウェーデンやデンマークのリキュールに多く含まれるものです。
特にデンマークでは人気が高く、トニックウォーターやソーダ、エスプーマンで割って飲まれることが多いようです。
チェリーパイやダークチョコレートを思わせる、軽やかで自然な味わいが特徴です。
ヒーリングチェリーリキュール デンマークの自然な味わい
ヒーリングチェリーリキュールは、健康を促進する成分を多く含んでいるため、薬用としても人気があります。
まろやかな甘みがあり、食後に飲むと心地よい味わいです。
この味は、チェリー、スパイス、砂糖、アルコールの組み合わせから生まれます。
ストレートやオン・ザ・ロックで飲むことが多いが、カクテルの材料としてもおいしい。
ヒーリングトニックの作り方
ヒーリングトニックを自宅で作るのは簡単です。
必要なのは、ろ過した水、ターメリック、バニラ、コショウ、砂糖、タルトチェリーのジュースなど、基本的な材料だけです。
まず、小鍋に750mlの濾過水を入れ、バニラ、ターメリック、胡椒を加えます。
沸騰したら火を弱め、10分ほど煮込みます。32.8gの砂糖を加えると、味が引き締まります。
次に、ふるいにかけて濾し、タルトチェリーの果汁を加えます。完全に冷ましてからボトリングします。
ヒーリングチェリー・リキュールとキルシュの比較
ヒーリングチェリー・リキュールはキルシュと異なり、甘みがあり、熟成させないのが普通である。
また、ピーカン、クルミ、ヒマワリの種、麻の実など、他の材料で味付けされていることが多い。
キルシュは熟成されたチェリーブランデーで、より強い風味と高いアルコール度数を持つ。
ヒーリングトニックをトニックウォーターやソーダで割る
トニックウォーターまたはソーダとヒーリングトニックの割合は、好みや好みによって変えることができます。
最良の結果を得るには、トニックとトニックを5：1の割合で使用します。
まずグラスに氷を入れ、トニックウォーターまたはソーダを5割り、ヒーリングトニックを1割り加えます。
また、ナッツやシードを加えると風味が増し、さらに栄養を摂取することができますのでお試しください。
まとめ
ヒーリングトニックは、デンマークやスウェーデンのリキュールによく見られる、チェリーなどを原料としたリキュールの一種です。
伝統的な飲み方で、そのまま飲んだり、アイスで飲んだり、カクテルの材料としてもおいしくいただけます。
材料さえあれば家庭でも簡単に作れますし、トニックウォーターやソーダで割れば、より一層おいしくなります。
特別な日や雨の日に飲みたいお酒があったら、ぜひヒーリングトニックを作ってみてください。
