陸ブログ

今回は、ポルトガルの伝統的なお酒であるポルトを使った食前酒「ポートミスト」について詳しく解説します。 ポートミストは、美しい色合いと深みのある味わいが特徴の、...

今回は、とても身近な「ブルー・カイピリーニャ」の材料と作り方について説明します。 カイピリーニャとは、ポルトガル語で「田舎の娘」という意味で、ブラジルの代表的...

世界で愛されているバーボン「アーリータイムズ イエローラベル」を使った、おしゃれなバーボンサワーカクテルの作り方をご紹介します。 今回は、バーボンと柑橘類の相...

おいしいお酒をつくるには、「外硬内軟」の特性をもつ蒸し米が欠かせない。 酒造りの工程はいくつものステップがあり複雑ですが、外硬内軟のバランスの良し悪しが、普通...

日本酒造りは、水、酵母、米が織り成す巧妙な錬金術である。 その中でも、アルコール度数を調整する「割水」は、最高の日本酒を造るための重要な要素のひとつです。 割...

フランスを代表する名門コニャックメーカー、ルイ・ロワイエのリキュール部門であるジュール・ブレマン社から生まれた「ラズール グレープフルーツリキュール」。 空と...

パライソとグレープフルーツは、本当においしい組み合わせです。 今回は、パライソグレープフルーツを最大限に活用するための3つの方法をご紹介します。 お酒の美味しさ...

ロイヤルカルテットは、カシスをはじめとする4種類のベリーをミックスしたソフトでなめらかなリキュールで、 1998年にサントリー・ザ・カクテルコンペティションでカク...