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焼き菓子の材料として、おいしくてヘルシーなものを探しているなら、アーモンドプードルがおすすめです。 この記事では、アーモンドプードルの皮なし・皮ありとは何か、...

近年、注目され認知度が高まっているアブサン。 ハーブに由来する独特の味と香りを持つハーブリキュールです。 そんなアブサンの神秘的な色合いを体験し、楽しむための...

ブラジルで発見され、爽やかな甘さで知られるカクテル「カイピリーニャ」は、アレンジ次第でさらに美味しくなることをご存知でしょうか？ 今回は、「アクアビット・カイ...

日本酒の甘さや辛さは、どのような要素で決まるのでしょうか。 また、日本酒の酸味はどのように計算するのでしょうか？ この記事では、甘み、辛み、日本酒度、酸味の計...

不発酵酵母という言葉を聞いたことがありますか？またその歴史は知っていますか？ ここでは、非発泡性酵母の発見から起源、分離されたA-3株についてご紹介します。 さら...

皆さんは、お酒のアルコール度数を気にしたことがありますか？ 実は、日本人は1日に飲む純アルコールの量を20g程度に抑え、節度ある飲酒をすることが推奨されています。...

お酒の世界は、私たちが毎日摂取しているものだけではありません。 アルコール度数が96％と最も高いアルコール飲料「スピリタス」をご存知の方も多いのではないでしょう...

日本酒を愛する皆さんへ。日本酒造りには欠かせない「荒走り」という概念をご存知でしょうか？ 今回は、「荒走り」とは何か、「荒走り」はどんな味なのか、「荒走り」の...